少し前のことになりますが、2026年04月15日～2026年04月18日、ベトナム・ホーチミン市の展示会議センター（SECC）にて、国際食品展示会Foodex 2026が盛況のうちに開催されました。
最初は、FOODEX 2026に対して「ただ展示会を見に行く」というシンプルな気持ちで訪れました。
しかし、HCMC FOODEX 2026の会場に足を踏み入れた瞬間、すべてが想像以上に生き生きと感じられました。それぞれのブースは単に商品を展示しているだけでなく、まるで「開かれた物語」のようで、その背後にある文化やアイデア、そして想いまでも感じ取れる空間でした。
体験をより充実したものにしてくれたのは、試食コーナーや各地の特産品ブースでした。会場をひと回りするだけで、味を通してさまざまな土地を“旅している”ような気分になりました。どの料理にもはっきりとした個性があり、どこか親しみがありながらも新鮮さを感じさせてくれました。
あるときは、あるブランドがどのように商品を紹介しているのかを見たくて、しばらく足を止めていました。決して派手ではありませんが、十分にこだわりと明確な方向性が感じられました。
展示会から持ち帰ったものは、特定の商品ではなく、決して派手ではないけれど、じっくりと考えさせられるような体験だったのだと思います。私にとってFoodexは、まさにそんな体験でした。
■レポート：ファン・フエン・フオン
Tôi đến Foodex 2026 với tâm thế khá đơn giản: chỉ là đi xem một triển lãm.
Nhưng khi bước vào không gian của HCMC FOODEX 2026, mọi thứ dường như trở nên sống động hơn tôi nghĩ. Mỗi gian hàng không chỉ trưng bày sản phẩm, mà giống như một “câu chuyện mở” — nơi người ta có thể nhìn thấy cả văn hóa, ý tưởng và tham vọng phía sau.
Một điểm khiến trải nghiệm trở nên trọn vẹn hơn là khu vực ăn thử và các gian hàng đặc sản vùng miền. Chỉ cần dạo một vòng, tôi đã có thể “đi qua” nhiều vùng đất khác nhau qua hương vị- mỗi món ăn mang theo một nét riêng rất rõ ràng, vừa quen thuộc, vừa mới mẻ.
Có lúc tôi dừng lại khá lâu chỉ để quan sát cách một thương hiệu giới thiệu sản phẩm của họ. Không quá cầu ký nhưng đủ để thấy sự đầu tư và định hướng rõ ràng.
Có lẽ điều tôi mang về từ triển lãm không phải là một sản phẩm cụ thể, mà là một trải nghiệm không mấy ồn ào nhưng đủ để khiến mình suy nghĩ lâu hơn. Foodex đối với tôi là một trải nghiệm như vậy.
